红酒基础

葡萄酒的世界缤纷多彩，干红葡萄酒常占据大众视野的中心，但今天，让我们将目光投向一款来自德国的佳酿——雷盛LEESON·318雷司令半甜白葡萄酒，这款葡萄酒产自德...

2025-12-02

　　有人问：“在加强葡萄酒中，烈酒的占比是多少呢？”雪莉酒、马德拉酒等都属于葡萄酒中的加强酒。根据一些相关资料的说法，如雪莉（Sherry）、马德拉（Madei...

2023-12-02

　　有一些朋友曾经反映：“我买了一个批次的葡萄酒，为什么有的会产生沉淀，有的却不会？难道这不是同一个批次的酒吗？难道是商家偷梁换柱了吗？”虽然不能排除这种可能性...

2023-12-02

　　有时候，细心的人们会观察到，有些葡萄酒的酒体中会出现结晶现象，这是怎么一回事呢？其实，葡萄酒结晶之后，就会形成酒石，这种酒石的主要成分是酒石酸，有些葡萄酒存...

2023-12-02

　　葡萄酒是一种成分非常丰富的酒类，适量饮用葡萄酒，对人的身体是有好处的。葡萄酒中含有多种糖类，除了葡萄糖之外，还有果糖、戍糖、树胶质、粘液质等，这些糖都是人体...

2023-12-02

　　葡萄酒中除了富含水分、酒精、单宁、糖分等成分外，还富含各种各样的矿物质，而且许多矿物质对人的身体是有好处的。有人会问：“这些矿物质都来自哪里？是葡萄中富含的...

2023-12-02

　　葡萄酒是酒，当然含有酒精。虽然，如今也有不含酒精的无醇葡萄酒（口感接近葡萄酒，但不含酒精），但是无醇葡萄酒在此暂不讨论。葡萄酒中的酒精是葡萄汁中的糖分在酵母...

2023-12-02

　　单宁能给葡萄酒带来一种苦涩感，有一些葡萄酒单宁含量低，苦涩感也非常淡，酒体因此会比较轻盈；还有一些葡萄酒则有厚重的单宁口感，并且能够支撑起整个葡萄酒的口感“...

2023-12-02

　　说起葡萄酒，人们就会想到单宁这个东西。什么是单宁呢？按照化学相关知识，单宁是一种有机物，化学式为C76H52O46，又称单宁酸、鞣酸；为黄色或棕黄色粉末；无...

2023-12-02

　　难道干红或者干白葡萄酒中也含有“残糖”吗？其实，几乎所有的葡萄酒中都含有残糖。所谓残糖，就是残留在酒体中的糖分，英文标注的残糖即为Residual Suga...

2023-12-02