用干白葡萄酒做法式贻贝

法式贻贝是经典的法国菜，喜欢法餐的朋友们，绝对不会忽略这道菜，贻贝也叫淡菜或海虹，是常见的小海鲜。中国人也非常喜欢贻贝，它的营养价值非常高，味道极其鲜美，并且有着一定的药用价值，对人的身体有一定的滋补作用，因此人们称呼它为“海中鸡蛋”。烹制这道经典法国菜是非常简单的，如果你能够买到欧芹，可以将欧芹和洋葱切成细碎的小丁，用少量黄油煸至透明状，然后加入一小杯干白葡萄酒，然后加入贻贝进行烧制，直到贻贝张开嘴巴，吐出“舌头”，一道美味且经典的法国佳肴法式贻贝就完成了。

当然，烹制法式贻贝的干白葡萄酒并没有特别的要求，普通的长相思干白完全可以胜任，霞多丽也没有问题，甚至还可以选择雷司令干白葡萄酒进行烹制。假如你的家中有未喝完的干白葡萄酒，就可以用它来烹饪法式贻贝。有人问：“如果买不到欧芹该怎么办？”如果没有欧芹，只有洋葱也是完全可以的，做这道菜没有太多讲究，简化版的法式贻贝同样非常美味。