中餐与葡萄酒的精彩搭配

中国幅员辽阔，美食众多，且各个地区的美食都不同。中国有享誉世界的“八大菜系”，而当下的中华美食，正在不断的融合和创新中走出新路。粤菜在融合西方菜方面，做得非常突出，加上本身菜系以清淡为主，因此可以搭配白葡萄酒或者轻盈的桃红葡萄酒。湖南、贵州、四川、江西等地方的菜系，多以辛辣、香辣、酸辣、麻辣等口味见长，可以搭配单宁含量较高的葡萄酒。

在我们国家的东部沿海地区，无论是江苏的淮扬菜、浙江的杭帮菜和台州菜，还是以海鲜见长的闽菜，都非常适合搭配各式各样的葡萄酒。在这里，我不得不提上海本帮菜，上海本帮菜的最大特点是“浓油赤酱”，而上海人的“小资”情调在百年前的上海滩就已经形成了，上海人吃本帮菜也会搭配一款葡萄酒。我国山东半岛地区盛产葡萄酒和白兰地，因此人们在吃海鲜或鲁菜美食的时候也会选择葡萄酒和白兰地进行搭配。而西北地区的牛羊肉烧烤是非常有特色的，来一瓶西域地区盛产的葡萄酒不是很好的选择吗？